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    [原创]《清水看“品酒”》
                            清水看“品酒”

                             文/清水芙蓉-


    中国是酒的发源地。酒始于何时何地何人之手,众说纷纷。一曰:“酒之所兴,肇自上皇。”始于远古伏羲氏、隧人氏、神农氏的“三皇”时代;一曰“仪狄始作酒醪”。酒是一个叫仪狄的臣属发明的;不过,比较一致的说法,酒始于古秦国的白水的杜康师傅之手。

    饮茶讲道,喝酒讲品。古人饮酒时讲究“饮地”——或花园或竹村或高阁或幽馆;“饮侯”——或阳春或清秋或雨霏或月夜;“饮趣”——或吟诗或作赋或传花;尤其讲究“饮禁”。即不苦劝,不浪费。

    时至当代,酒的品种之繁,酒的色彩缤纷早令我们眼花缭乱:有晶莹如幽谷清泉;有嫩黄如雏鸡茸羽;有娇红如胭脂;有碧绿如液化之玉;还有蔚蓝如雨后天幕;或酱紫如熟透的葡萄。总之,有男人说:世间不能没有酒。酒可以聚集万人,喝得轰轰烈烈;也可以一己独酌。喝得悠长而神秘。

    酒是文化艺术的诱因与媒介。有道:美酒微醺,使人顿生奇思妙想。这时候酒是感情的载体,酒之载情,无情不载。古今往来,好饮酒亦好写诗之文人比比皆是,飘溢着浓郁酒香的诗词歌赋成千上万,李白怀才不遇时曾:将进酒,杯莫停。……但愿长醉不复醒;漂泊在外的杜甫获悉叛军兵败,收复洛阳等地喜悦之情奔涌:白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡。酒这时成了一种人生阅历,生活透明的色调和柔如蜂翼的韵味,靠酒得到了提取。

    神游八境而意蹈四海,万众昏昏唯吾独醒。我总认为应该是品酒的最高境界了。酒不醉人人自醉,全凭自己微妙的心灵感应,那是到理智与神游的边缘,就宛如练剑的人到了人剑合一的地步。它这时像条河流,自由自在的流淌,恣意放纵情感四溅。而人生的沉郁坎坷、情感和歌唱也就在酒的气氛中感悟到另一种流程,酒把它释放成另一种享受了。

    其实,我总认为喝酒有时候可以看出人的修养,也就是人常说得“酒德”,正如所谓文人有气节,打牌有牌风,戏子有艺德一样。酒入愁肠,愁上加愁;酒入情怀,如火如荼。酒取于水的精华之髓,是至情至性之物,离不开至情至性的情感运动。有人说:酒能坏德,我颇不以为然。或许马上就有人反驳:你看,那些贪污腐败的,那些常带“小蜜”到处威风八面的,哪个不是在酒场往来中跌倒的,“酒杯一断,政策放款,酒过三巡,事成一半。”我说,其实那不能说是酒坏了人的道德,实在是那些人本来就先坏了自己的良心,拿着国家、老百姓的血汗钱随意挥霍,就是没有酒他们照样会发明其他的出来一样恣意享受,只把自己犯错的原则问题牵扯到酒中来,好借口让人们原谅他,我想,人民的眼睛还是雪亮的,若是对送上门的烟酒和请去喝的酒,紧缩双手,紧闭双唇,人又把你奈何?说穿了,是自己本来就明明知道是个陷阱,而自愿跳下去,以酒为 诱饵,为幌子而在背后干着坑害国家的勾当也借此自己得利。还有一类酒鬼,天天泡在酒缸里。过着做一天和尚撞一天钟,醉生梦死的生活,我都很不愿意把其称呼为懂得喝酒,只能说是借着酒名糟蹋酒,哪配得上懂酒哪。

    我希望有哪一天,我们能真切的在酒的夜色中散步,那里是纯净的家园,此时有一丛花儿开了,是为明天的美好而歌,那是久逢知音千杯少的感慨。

    2004。11。27



     

    [ 这个贴子最后由Zengning在1/18/2005 10:04:17 PM从 美华论坛 转移过来 ]
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      酒品即人品,相信这句话的是有一定道理的。
      没想到你对酒的研究还这么深刻独到。
      美华文学论坛感谢您的参与
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