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文章作者：Aihua

所属分类：散

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文章标题：母亲的汤圆

文章内容：

　　　　　　　　　　　　　　　　母亲的汤圆

　　　　　　　　　　　　　　　　　－艾华－

　　“华仔，来吃汤圆！”厨房传来了妈妈的吆喝。

　　啊，又是我久违了的、自己最喜欢的台山家乡风味咸汤圆。每次回到父母家，妈妈都会亲手做一顿咸汤圆来慰劳自己的儿子，这次也不例外。

　　汤圆汤圆，也就是北方的汤团。不过北方的汤团可能是实心的，也可能有馅，而家乡的咸汤圆是用糯米粉搓成的一个个一厘米方寸的圆粒小汤圆，一概实心。家乡咸汤圆的成败关键是伴汤和佐料，像我们家咸汤圆的伴汤佐料用的基本上有鲮鱼饼、香肠、腊肉、虾米、萝卜丝，吃的时候还可以用胡椒粉、蚝油和香菜来吊味。另外吃的时间也有讲究，最好是在汤圆滚烫热的时候品尝，一股鲜滑可口的原始风味，冲着嗅觉而来，实在美哉。

　　虽然自己没有在家乡生活过，但自小就经常吃来自家乡的保姆做的咸汤圆，所以对家乡咸汤圆有一种酷爱，成了自己饮食文化里的一部分。每逢家里吃汤圆，自己总喜欢挤到搓汤圆的队伍里，与大人比赛谁搓得多，搓得快。自己往往以一手同时搓四粒汤圆而胜出，当然，搓出来的汤圆到底是圆的还是扁的那又是另外一回事。

　　小时候，只是在逢年过节的时候才能吃上一顿家乡风味的咸汤圆。记忆中，当年的糯米粉跟大米一样，也是配给的。另外，冬天的时候吃得比较多，据说冬天吃了汤圆能够保暖。尤其是冬至时分，咸汤圆更是一家人必不可少的主食。

　　三十年前，我们漂洋过海来到了异邦，家乡的咸汤圆就由妈妈传承下来。逢年过节，总会吃到妈妈亲手为一家人准备的咸汤圆。尽管美国的水土有异于家乡，尽管海外的饮食文化和家乡的大相径庭，尽管这里准备咸汤圆的佐料不如家乡的充足，妈妈总是变戏法似的把一碗碗香喷喷的家乡咸汤圆送到大家的面前。

　　在乍暖还寒的暮春时分，北美仍然寒意凛凛。又一次品尝着妈妈的咸汤圆，百感交杂。去年的这个时候，是和老爸一块吃的汤圆。没想到那一顿汤圆吃过之后，与老爸竟成永诀，剩下妈妈孤苦伶仃一人。

　　如今，虽然妈妈头上又多了几根银丝白发，妈妈额头上的皱纹又多了几圈，但是妈妈的咸汤圆佐料还是那么充足，味道还是那么鲜滑可口，更重要的是，妈妈柔合在汤圆里的给儿子的无尽的爱，依然是这么深厚。

　　“华仔，快吃汤圆，吃完了锅子里还有……

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（二零零五年五月八日母亲节）

本文最后发表或修改时间：2005/5/15 8:30:27

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对 母亲的汤圆 的评论共 1 篇

评论：Re:母亲的汤圆
内容：日子由暖而寒不易过，但由寒而暖就易过，因为体肤肠胃也嫌贫爱富。但在生活的变化里，母亲的双手会使寒者暖，暖者更暖。我没有艾华先生这样的福气，有老母亲的一碗汤圆让他想念，让他五脏温暖。我的母亲，远我而去21年之久了——虽然我已经而立五年矣。这么多年了，我竟然不能以文字表达对母亲的想念，每每提笔，都感觉无从写起，母亲，在我的心目中，永远就那样苦苦地佝偻在田间地头、檐下灶头。
作者：西风东渐
时间：2005/7/6 0:44:42

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