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    [原创]神仙汤
    有关神仙汤的传说很多,最有名的要算这个:在武昌樊口附近,相传是三国吴王造船
    的地方。这一天,为了庆贺新修的大船下水,孙权命人在船上摆酒设宴。樊口附近
    的百姓也纷纷送来各色各样的鲜鱼,其中一道是喷香的清蒸?鱼。孙权很感兴趣,用
    筷子夹了一口,觉得味道特别鲜嫩,很快吃得乾干净净。送鱼的老翁告诉他说:
    「这种鱼,油也多,鱼刺丢到水里可以冒三个油花。」孙权那能相信,他亲自试了
    试,果然别的鱼刺只有一个油花,独有这种鱼得鱼刺翻了三个油花。他叫人用开水
    将鱼刺冲成汤喝了一口,果然提神醒目,孙权高兴至极,开酒量痛饮了起来,一气
    喝了九大碗,还嚷这叫人添酒加菜。大臣们怕他喝伤了身体就劝他不要再喝。孙权
    听了哈哈大笑;「怕什么?有这样好的神仙汤解酒,我还要喝他十大碗!」从此武
    昌鱼和神仙汤酒出名了。
    直到如今,武昌一带的老百姓在酒宴之后,还喜欢用武昌鱼的鱼刺冲神仙汤喝了醒
    酒。不过,大陆三年自然灾害那会儿,也流行所谓「神仙汤」。只是掐几根蒜叶切
    碎,放点盐和酱油,有条件再滴两滴麻油,用滚水一冲就成,黄汤绿叶汁成酱香,
    倒也色香味俱全。
    这里介绍的这道神仙汤是杭州河坊街上一家名叫「扁龙」的小店里的一道招牌菜。
    那家店不大,但是生意特别红火,每次去都是在排队。虽然装修极其简单,但是因
    为味道好,来的人还是络绎不绝。店里有几道招牌菜,酸菜鱼、香辣小龙虾等。最
    有名的要数「神仙汤」。
    所谓的神仙汤就是青豆、蘑菇、番茄加点肚片烧制的,味道鲜而微酸,格外开胃,
    青青的豆子在茄红色的汤中,颜色格外诱人,肚片都切成很小块,嫩嫩的。回来之
    后,我就一直琢磨怎么把这道汤做出来。我试过用罐装的creamy tomato soup,但
    是太甜了,味道也不对。
    后来用打汁机把番茄打成糊状,加鸡汤烧开,加少许糖(千万不要太多,否则很难
    吃),再加青豌豆,蘑菇片,一点点洋葱,撒少许盐。
    猪肚选厚实的那部分,切薄片,在水中氽烫,水中加少许料酒,去掉血水后,在汤
    开时,将肚片滑进汤中,最后加胡椒粉出锅。

    [IMGA]http://wenxinshe.landaishu.com/home/upload2007/20083116475462.jpg[/IMGA]
    http://blog.wenxuecity.com/myblog.php?blogID=15021
    http://blog.sina.com.cn/u/1215054777
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      真馋人!
      来一碗!
      以阳光的生活态度收获金色的命运!
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        • 注册2007-11-10
        这碗伸仙汤真诱人,太想喝了。哈。。。。。
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          • 注册2007-11-10
          [QUOTE][b]下面引用由[u]沧海一笑[/u]发表的内容:[/b]

          真馋人!
          来一碗![/QUOTE]
          沧海兄一碗恐怕不够哦?
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            • 注册2006-11-14
            俺只有看的份了!在国内馋了就上街去来一碗。
            我们再馋也没辙啊!
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              • 注册2007-11-10
              [QUOTE][b]下面引用由[u]时光无限[/u]发表的内容:[/b]

              我们再馋也没辙啊![/QUOTE]


              时光兄可按冰清妹妹的菜谱去做,这不就解谗了吗。
              神仙汤饱了你的眼福,什么时后你饱我们的耳福?
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                哇噻!淑芬,来三大碗!
                [IMGA]http://www.cnhcl.com/picture/uploadfile/200703/20070329061049976.jpg[/IMGA]
                人生就象一场大梦
                何不笑看明月清风
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                  好吃
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