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    [转帖]广州东山篇--泡水馆
        泡水館

    我曾在廣州市東山龜崗二馬路住了二十多年,离我家最近的有三間泡水館。最靠近我家的是座落在東華東路上的泡水館,从龜崗大馬路南行至東華東路,左轉是三路公共車總站,右轉第三間舖位就是泡水館(第二間舖位是市二運三輪車運輸站,第一間舖位是生果舖)。其次就是座落在龜崗五馬路街中段靠偏街尾的泡水館(龜崗五馬路也稱“為食街”)。還有一間就是座落在廟前直街前北方館旁邊的泡水館。
    近幾年來,得益于微信⋯⋯等現代信息的發展完善,我的很多同輩人(國外稱之為戰後嬰兒潮出生的一代人,泛指从 1946 年~1960 年出世的)紛紛以圖片、回憶錄、散文⋯⋯等形式回顧七十年代之前的諸多往事,“泡水館”就是許多人提起的往事熱點之一,今天我也不甘寂寞,寫上幾段我記憶中的幾間東山“泡水館”。
    “泡水館”對于上世紀八十年代中後期以後出生的一代人來 ,是非常的陌生説 ,甚至可講得是不知何物。當年遍佈廣州城內大街小巷的“泡水館”,是一種以“水”為生財工具的方便街坊百姓之便民店舖,在這種店舖里,你可以用幾分錢買一壺熱開水回家飲用,也可以買上一水桶熱水回家洗個熱水澡。那時候,家家戶戶都會在家劏雞殺鴨,所以也喜歡去“泡水館”買桶熱水回家用來拔脫鷄鴨毛之用。在六十年代初,幾乎所有的“泡水館”都設有幾間“沖涼房”,以方便街坊在此洗個痛快的熱水澡。到現在我仍記得那些簡陋的“冲涼房”,房前有張橋凳,用于放衣服,每一間格前有一張白塑料布做的簾,(先用竹簾後用白色塑料)那時候的街坊都很純朴,要求也不高,洗完熱水澡,個個出來都紅光滿面,精神爽利,就差沒有高歌唱出一首“冲涼歌”了。那時候民風也很保守,來光顧洗澡的幾乎是清一色男性,這麼多年,我從未見過有女性出入這種“泡水館”澡堂。
    那時候“泡水館”的存在同當時的社會環境,居民的居住條件有著莫大的關聯。自上世紀五十年代末開始,物質供應趨于緊張,而且每況愈下,我們煮飯、煲湯、燒開水用的柴和煤都是凭証供應,家里的大人都必須精打細算,不然到月尾就可能發生無柴無煤煮食的尷尬境地,所以到“泡水館”買滾水飲用、買熱水冲涼,所費不多且最重要是不用凭証,所以在很長的一段時間內是大行其道,廣受街坊百姓歡迎的。那時候,單身的男、女仕也不少,有些是未成婚的少男少女,但更多的是已婚男女,但家室卻在异地生活,龜崗有二幢鐵路宿舍,就有這類單身男女居住于此。單身男女一般食在單位食堂,故家中很少“開火”,這類人幾乎成了“泡水館”的主要客戶,每天必來報到 1~2 次。位于烟敦路的廣州第七中學,那時很多單身年輕老師居住在校內,他們是經常提著暖水壺買開水,提著水桶買熱水。一直單身的七中老師李葆檀老先生,幾乎是每天都提著暖水壹去買開水,他總是衣冠楚楚,不緊不慢笑咪咪地走著,已成了舊日廟前直街的一道風景了。
    賣價便宜的“泡水館”,要租舖(有些可能是自已物業),要交水費,要買煤(先是燒柴後是清一色燒煤),所得利潤不會太高。這些以水為生財營生的人,我想都是理財好手。記得“泡水館”所燒的煤,會大量滲入綿綿的黃泥,搓勻後制成一塊塊煤餅,在鼓風機的作用下,這些煤餅燃燒完全(因燒完的煤灰幾乎都是白的),火力十足,一大鍋水很快就燒開了,由于黃泥使得煤餅之間隙增大故可完全燃燒,而黃泥不能燃燒但可以保持溫度,我想聰明的“泡水館”經營者就是如此做,可使利潤可觀又不失“燒水作業”的運作,用高手在民間來形容這些貌不惊人的賣水人是最恰當不過了。
    “泡水館”這種時代的 物最終已是徹底退出了歷史舞台了,今天老一輩的人産懷念她,並不是可惜她的消失,而是懷念著“泡水館”那種童叟無欺的經營理念,懷念那時在艱苦條件下仍堅持改善生活的堅強意志,在當今社會人人向錢看,帶著假面具做人的氛圍下,更加懷念以前那種純朴的生活、人與人之間和睦相處的時光。記得有歌唱道:舊夢不需記!可我本人對于“泡水館”這類發生在以前的好時光,想忘記都難啊!

    平如寫于加拿大多倫多
          
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      《泡水馆》见证了一个年代的人、人际,经历过这些年代的人也不会忘记泡水馆。
      《泡水馆》若干年后是研究地方志的人资料。
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          在上海,泡水馆叫老虎灶,里面有泡水的喝茶的,80年代的上海吴淞老街还有这样的泡水馆。
          在诗词里长醉 在生活里长醒
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            我小时候家附近的泡水馆还带洗浴间。
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